Liguria Goumet è il marchio creato da Regione Liguria per valorizzare l’eccellenza della ristorazione ligure.
Il marchio è rilasciato ai ristoranti che si impegnano a realizzare le ricette dell’antica tradizione ligure, utilizzando prodotti certificati del territorio.
Gli chef Liguria Gourmet sono gli ambasciatori della “Vera Liguria nel piatto”.
I Ristoranti selezionati, oltre ad essere in regola con tutte le autorizzazioni di legge, si impegnano, per essere conformi al marchio, a mantenere nel proprio menù piatti della tradizione ligure, ad utilizzare, per le preparazioni prodotti agroalimentari ed ittici prevalentemente liguri, per il pesto esclusivamente basilico DOP, nei condimenti olio extravergine di oliva “Riviera Ligure” DOP ed a proporre una carta dei vini con significative espressioni della produzione DOP ed IGT ligure.